Hot cakes y moras
Los hot cakes me recuerdan a los domingos con mi familia. Mi mamá siempre los pedía cuando íbamos a desayunar y siempre nos daba un bocado.
Normalmente los preparo de avena, pero cuando quiero variar el sabor, preparo esta receta. Sin huevo, sin lácteos. Y quedan deliciosos.
Tiempo preparación | Tiempo elaboración | Tiempo total |
|---|---|---|
10 minutos | 20 minutos | 30 minutos |
Ingredientes
Necesitas:
1/2T harina (elegí la de Bob’s Red Mill 7 granos)
1C chia
1 cdita miel de maple o agave y más para servir
1/2T leche vegetal (yo usé de avena)
1C mantequilla vegetal/aceite de coco* (opcional)
Mora azul (blueberries)
1/4 plátano para servir
1C crema de cacahuate para servir
Preparación
Paso 1 - Mezclar:
Incorporar bien todos los ingredientes en un bowl con un batidor de globo hasta tener una mezcla homogénea, sin grumos
Paso 2 - Reposo:
Dejar reposar la mezcla aprox. 5 minutos para que tome una mejor consistencia
Paso 3 - Sartén:
Calentar el sartén a fuego bajo aprox. 5 - 10 minutos (puedes hacer este paso mientras la mezcla reposa)
Paso 4 * Opcional - Mantequilla/Aceite de coco:
Embarrar un poco de mantequilla o aceite de coco en el sartén para que la forma del hot cake se mantenga más fácil y queden un poco dorador)
Paso 5 - Hot cakes:
Con ayuda de una cuchara honda o una taza, empezar a verter la mezcla en el sartén. Una vez se empiecen a cocinar, colocar unas cuantas moras en el hot cake y cuando estén un poco más cocinados o empiecen a formarse burbujas, voltearlos
Paso 6 - Servir:
Servir con los toppings que prefieras. Puedes usar miel de maple o de agave, crema de cacahuate, más moras y agregar otra fruta como rodajas de plátano
¡Disfruta!