Fideos estilo oriental
Los fideos orientales me gustan desde que los probé la primera vez. Y por fideos me refiero como a un chow mein con verduras. No siempre encuentro los fideos en la sección de comida oriental del supermercado, pero con espagueti también quedan bien.
Incluso puedes preparar esta receta con otra pasta o con arroz. Lo que sí te recomendaría que no cambies es el aceite de ajonjolí y el jengibre. Le dan el toque y huele delicioso también.
Tiempo preparación | Tiempo elaboración | Tiempo total |
|---|---|---|
15 minutos | 25 minutos | 40 minutos |
Ingredientes
Para la salsa:
1/4T aminos o salsa de soya
1C - 2C jengibre en polvo
Jugo de 1/2 naranja o 2C miel
Para la pasta:
Pasta de tu preferencia: Puede ser espagueti, fideos chinos, fusilli o incluso arroz
4C aceite de ajonjolí
1 zanahoria cortada en rodajas
Floretes de 1/2 brócoli
1/3 cebolla blanca picada en julianas
Ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados lo más finito posible
Espinacas* opcional
Puñito de cilantro
Ajonjolí para decorar
Preparación
HACER TU SALSA
En un bowl, mezclas los ingredientes hasta que se incorporen todos
HACER TU PASTA
Coce la pasta de tu preferencia con muy poca sal o sin sal hasta antes de que esté al dente. Vas a pensar que está cruda (sí va a seguir un poco cruda), pero se terminará de cocinar con el resto de los ingredientes. Resérvala una vez que esté cocida
*Por ejemplo: Si utilizas el espagueti #5 de Barilla, las instrucciones mencionan que a los 11 minutos está al dente. En este caso, apaga el fuego a los 7 u 8 minutos
AHORA SÍ, LA RECETA COMPLETA:
Paso 1 - Sofreír:
En un sartén a fuego medio-bajo, agregar 2C aceite de ajonjolí y sofreír la cebolla y el ajo
Paso 2 - Verduras:
Cuando la cebolla se torne un poco transparente y tu cocina empiece a oler rico, agrega las rodajas de zanahoria y dejalas cocinar por aprox. 5 minutos. Después agrega los floretes de brócoli y pasados aprox. 10 minutos cambiarán su color a un verde fuerte y vibrante. Aquí es momento de agregar la espinaca si así lo deseas
Paso 3 - Salsa:
Vaciar la salsa a las verduras, mezclar un poco y bajar el fuego para que se marinen bien aprox. 3 minutos
Paso 4 - Pasta:
Incorporar la pasta al sartén con tus verduras, mezclar bien para que la salsa cubra todos los ingredientes y dejamos reposar todo aprox. 3 minutos. Queremos que la pasta quede bien sazonada con nuestra salsa
Paso 5 - Servir:
Servir la pasta y echas un chorrito de aceite de ajonjolí por encima
Picas finamente el cilantro y también lo agregas junto con algunas semillas de ajonjolí
Acompaña con la proteína de tu preferencia
*Si está muy seca, puedes agregar más salsa antes de incorporar la pasta
*Si está muy salada, agrega más jugo de naranja o combina con miel