Dátiles con chocolate
Los dátiles son un postre perfecto. Son nutritivos, suaves y es un endulzante natural, por lo que nuestro cuerpo lo procesa sin ningún problema. También son ricos en hierro, potasio, calcio y magnesio y son una fuente importante de fibra.
Esta receta diría que es la más básica. A mí me encanta la nuez de la india, pero puedes cambiarla por almendras tostadas u otras nueces.
Tiempo preparación | Tiempo elaboración | Tiempo total |
|---|---|---|
15 minutos | 20 minutos | 35 minutos |
Ingredientes
Necesitas:
Dátiles medjool (la cantidad que gustes)
Crema de cacahuate/almendra/nuez de la india (1 cdita por cada dátil)
Nuez de la india/almendras/nueces (la misma cantidad que dátiles)
100g chocolate amargo (75% para arriba)
Sal de mar
Preparación
Paso 1 - Mitades:
Con ayuda de un cuchillo, abre por la mitad (sin cortar por completo) cada dátil y retira el hueso
Paso 2 - Relleno cremoso:
Rellenar con 1 cdita de crema de cacahuate o nuez cada dátil
Paso 3 - Relleno crunchy:
Puedes poner encima de la crema de cacahuate un trozo de nuez, almendra, macadamia, cacahuate y cerrar con tus manos y con cuidado el dátil
Paso 4 - Chocolate:
Cortar en trozos pequeños el chocolate y derretirlo a baño maría (de preferencia) o en el microondas en intervalos de 30 segundos (cuidado para que no se queme)
Paso 5 - Cubrir:
Con ayuda de un tenedor o dos, cubrir cada dátil con chocolate
Paso 6 - Toppings:
Puedes poner más chocolate por encima, sal de mar y trocos de nuez o de cacahuate
Paso 7 - Congelador:
Congelar por aprox. 20 minutos antes de comerlos
¡Disfruta!
Algunos tips:
Siempre trata de comprar dátil medjool, es el más dulce, suave y jugoso
Un dátil siempre debe tener hueso. El hueso del dátil es como el hueso del aguacate. Lo ayuda a que no se oxide y siga suave cuando vayas a comerlo
El chocolate básicamente es la mezcla de 3 ingredientes: pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar. Entre más alto el porcentaje de cacao, menos azúcar tiene y es más amargo. Para que sea vegano o un chocolate auténtico, no debe tener grasa butírica (lácteo) u otros ingredientes derivados de la leche
Almacenamiento: Mantenlos guardados en un tupper cerrado en el congelados. Recuerda descongelarlos unos minutos antes de comerlos